Entradas

Recetas a orillas del Mediterráneo entre la Mar y la Montaña

Sardinitas Marinadas

Vamos a hacer hoy unas sardinitas marinadas, que como aperitivo serán todo un éxito, ya que quedan muy sabrosas. Al no estar cocinadas, nos conservaràn todas sus propiedades alimenticias, que no son pocas.

Comparemos sardinitas, no sardinas, las limpiamos bien para obtener los filetes, y las mantendremos congeladas durante un par de días, ya que al no cocinarlas, debemos prevenir la supervivencia de posibles Anisakis.

INGREDIENTES
1½ Kg. de Sardinitas
700 grs. de Sal
500 grs. de Azúcar
1 Limón
1 Naranja
Pimienta en grano
Tomillo Fresco


ELABORACIÓN
Rallamos la piel del limón y de la naranja, y en un bol grande lo mezclamos con la sal, el azúcar, un buen puñado de pimienta en grano, y Tomillo fresco.
Puedes utilizar otras hierbas a tu gusto.

Una vez bien mezclado, pondremos en una bandeja honda una capa de la mezcla, y una de filetes de sardina... y así hasta cubrirlas totalmente.


Ahora, sólo nos queda esperar 50 minutos, sacar las Sardinitas y lavarlas bajo el grifo de agua fría.

Las se…

Tembladera

Boquerones en vinagre / Ceitons

Comunidad / Compartir Recetas

Conejo al Horno a las Hierbas Campestres, Ron y Miel

BACALAO AL HORNO, GRATINADO A LA MUSELINA DE AJO

Entradas populares

Pudin de Naranja Amarga